Lieber Gast, liebe Freunde der Ess- und Trinkkultur,
am Mittwoch den 3. Juni 2026 und am Donnerstag (Feiertag!) den 4. Juni 2026 starten wir um 18:30 im Rahmen unseres Zyklus „Neues Backhaus“ wieder eine neue kulinarische Entdeckungsreise. Thema diesmal:
„Wollschwein – Holler – Gartengemüse“
Neben der Jahreszeit ist auch die Region stets eine starke Inspiration unserer Küche. Und obwohl das Wollschwein (auch „Mangalitza“) eigentlich aus Ungarn stammt, wird diese edle Schweinerasse, die durch mastfreie ganzjährige Freilandhaltung ein nahezu cholesterinfreies Fleisch mit einzigartigem Geschmack liefert, auch hierzulande längst erfolgreich gezüchtet. In kreativer Kombination mit frischem Gartengemüse wird es in diesem exklusiven Menü zum Hauptdarsteller.
Im Einklang mit der Natur wird im Weingut MANTLER 31 in Großriedenthal seit dem 16. Jahrhundert Wein gekeltert. Die besonderen Lagen am Wagram bringen im Zusammenspiel mit gekonntem Handwerk authentische, sortentypische, elegante Weine hervor, welche unser Menü perfekt begleiten werden. Andrea und Christian Mantler haben sie für uns ausgesucht und werden sie persönlich vorstellen.
Das gibt es:
Menü folgt in Kürze
Fixpreis inkl. Weinbegleitung EUR 79,00
Bitte rasch reservieren!
(Spezielle Platz-/Tischwünsche können wir beim „Neuen Backhaus“ nur nach Möglichkeit, aber leider nicht immer erfüllen, wir bitten um Ihr/Euer Verständnis!)
Bei Stornierungen von Reservierungen ersuchen wir, uns mindestens 24 Stunden vor