Gemeinsam im Dienst von Genuss, Geschmack und Gemütlichkeit.

Bernhard Gruber
Dem Kochen galt – seit ich denken kann – meine Liebe und Leidenschaft. Bereits als Kind habe ich mich für das Unterrichtsfach Hauswirtschaft und Kochen entschieden, obwohl dieses Fach bis dahin den Mädchen vorbehalten war. Meine Leidenschaft für das Kochen wurde ganz früh geweckt. Schon während der Schulzeit habe ich mich von der Begeisterung meiner Mutter und meiner Großmutter – beide passionierte Köchinnen – anstecken lassen.
Gleich nach der Schule machte ich meine Berufung zum Beruf. Im Alpenhotel Knappenhof in Reichenau a. d. Rax absolvierte ich meine Ausbildung zum Koch. Als Küchenchef hielt ich dem Knappenhof bis 2003 die Treue. Danach wurde ich Sous Chef bei Helmut Österreicher, Österreichs erstem 4-Haubenkoch.
Mit dem Alten Backhaus habe ich gemeinsam mit meiner Frau Petra meinen Traum vom eigenen Restaurant und der Möglichkeit, meine Küche eigenverantwortlich zu entwickeln, erfüllt.

Petra Gruber
Als Perle des Hauses ist sie überall. Ob in der Küche oder als Wirtin beim Gast – mit unvergleichlichem Charme und souveräner Gelassenheit hat die Dame des Hauses alles im Griff. Herzlichkeit, Gemütlichkeit und familiäres Ambiente gehen vor aufgesetztem Stil, ist sie überzeugt. Seit vielen Jahren sind Petra und Bernhard nicht nur beruflich ein sehr erfolgreiches Team.

Peggy Poschalko
Mit langjähriger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie ist die Restaurantleiterin unverzichtbarer Teil des Teams.

Franz Schmutzer
Seine Ausbildung absolvierte er im Restaurant Obauer. Als Restaurantkellner und Sommelier hat sich Franz Schmutzer in der Spitzengastronomie über die Jahre längst einen Namen gemacht.

Gernot Gneist
Sous chef und rechte Hand von Bernhard Gruber mit jahrelanger Erfahrung in der Spitzengastronomie (u.a. Restaurant Taubenkobel, Landgasthaus Jeitler, das Turm, Mörwald).

2700 Wiener Neustadt | Bahngasse 1 | Tel 02622/81089 | Reservierungen erbeten

Dienstag bis Samstag 11.30 – 14.00 und 17.30 – 22.30 | Sonntag und Montag Ruhetag

restaurant@altes-backhaus.at